Velouté de patates douces et de poires

Préparation

TEMPS TOTAL : 35 MIN

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

25 g de beurre,1 oignon blanc haché,1Kgde patate douce (en cubes de 2 cm),2 poires pelées (en cubes de 2 cm),750 ml de bouillon de légumes,250 ml de crème fraîche

Etape 1

Chauffer le beurre et faire fondre l’oignon pendant 2 mn, ajouter les cubes de patate douce et les poires poireset remuer.

Etape 2

Verser le bouillon et cuire pendant 20 mn.

Etape 3

Mixer.

Etape 4

Incorporer la crème, saler et poivrer.

Etape 5

Savourer !!

Note

La patate douce a un goût et une couleur surprenants et la poire apporte une touche sucrée délicieuse ! A coup sûr, même ceux qui n'aiment pas la soupe l'aimeront !!